3 خطوات لحفظ لحوم الأضاحي

3 خطوات لحفظ لحوم الأضاحي لحوم- أرشيفية

كتبت  – منى أحمد

تقدم فاتن حجاج، رئيس قسم الإرشاد بإدارة الطب البيطري بقوص، 3 خطوات لحفظ لحوم الأضاحي بأفضل طريقة.

1- يترك لحم ذبيحة الأضحية في مكان به هواء مجدد عدة ساعات.

2- توضع في الثلاجة حتى تشمع وتزيد درجة الوسط الحامض لها والذي يعمل كحافظ طبيعي من البكتيريا ويزيد من طراوة أنسجة اللحوم.

3 – حفظ اللحوم في الفريزر في أكياس لا تزيد عن كيلو ولا توضع الأكياس فوق بعضها، بل تترك مسافات بينها حتى يصل التبريد لكل الأكياس ولا يتعفن اللحم.

 

الوسوم