بأمر الأطباء.. 4 حالات ممنوعة من تناول الفسيخ في شم النسيم

بأمر الأطباء.. 4 حالات ممنوعة من تناول الفسيخ في شم النسيم أسماك مملحة
كتب -

يعد تناول وجبة الفسيخ من أهم مظاهر الاحتفال بعيد شم النسيم، الذي يحتفل به المصريون كعادة قديمة توارثوها عن الأجداد القدماء، لكن المصابين ببعض الأمراض لا يمكنهم الاقتراب من الفسيخ، لما له من ضرر كبير يقع عليهم.

ويوضح عمر عبدالراضي، أخصائي أمراض الباطنة والقلب والكلى، 4 أنواع من المرضى يمنع عنهم تناول الفسيخ، إضافة إلى أضرار تناول الفسيخ الفاسد وأعراض التسمم، وأهم الإسعافات الأولية لحالات التسمم من الفسيخ.

عمر عبدالراضى - تصوير: منى أحمد
عمر عبدالراضى – تصوير: منى أحمد
المرضى الذي يمنع تناولهم الفسيخ
  • مرضى القلب الذين يعانون من فشل في عضلة القلب
  • مرضى التليف الكبدي
  • مرضى الكلى الذين يعانون من قصور في وظائف الكلى
  • مرضى ارتفاع ضغط الدم
أضرار تناول الفسيخ الفاسد
  • قد تسبب حدوث تسمم غذائي عن طريق البكتيريا التي تصيب الجهاز العصبي، وقد تتسبب في الشلل وعدم القدرة على الكلام وأحيانا تؤدي إلى الموت.
  • حدوث اضطرابات بالجهاز الهضمي مثل الإسهال الحاد والمزمن والانتفاخ وسوء الهضم والغثيان والقيء وارتفاع درجات الحرارة.
أعراض التسمم ببكتيريا “التوتليوم” الناتجة عن تناول الفسيخ الفاسد:

تظهر الأعراض خلال 12- 36 ساعة من تناول الطعام الملوث بالبكتيريا وتكون الأعراض كالآتي:

  • صداع
  • ضعف عام في العضلات وقد تؤدي إلى شلل
  • حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي
  • ارتفاع درجة حرارة الجسم
  • إسهال حاد
  • قئ وغثيان
  • سوء هضم
أهم الإسعافات الأولية لحالات التسمم من الفسيخ الفاسد
  • الراحة التامة وتناول قدرا وافرا من السوائل والماء
  • عدم تناول أي أدوية مثبطة للإسهال حتى لا يحدث تراكم للبكتيريا السامة داخل الجسم
  • إذا استمرت الأعراض لأكثر من يومين فلابد من اللجوء الفوري للطبيب
  • التدخل السريع في أماكن مجهزة على الفور
الفوائد الغذائية للفسيخ
  • احتوائه على مواد مضادة للأكسدة ومنها أوميجا 3 المفيدة للجسم
  • احتوائه على نسبة عالية من البروتين التي تساعد على بناء الجسم
نصائح قبل شراء وتناول الفسيخ
  • الشراء من أماكن معلومة المصدر والهوية
  • الحذر من شراء الفسيخ سيء التخزين وذو الرائحة الكريهة
  • تناول الليمون والبصل لاحتوائه على فيتامين سي الذي يساعد في التخلص من السموم وطردها خارج الجسم

يذكر أن وزارة الصحة حذرت في بيان لها، من الإسراف في تناول الأسماك المملحة والمدخنة بمناسبة أعياد الربيع، مشيرة إلى أن تناول الفسيخ قد يمثل خطورة شديدة، نظرا لأن طريقة تحضيره قد تساعد على نمو نوع خطير من البكتيريا، هذا النوع يفرز سموماً قاتلة قد تسبب أضرارا شديدة للمواطنين.

كما طالبت الوزارة المواطنين الراغبين في تناول الفسيخ والأسماك المملحة، بضرورة التأكد من توافر الاشتراطات التالية في الأسماك التي يمكن شراؤها:

البطن غير منتفخة ولا تنبعث منها رائحة كريهة.

لحوم الأسماك متماسكة ترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها.

قشورها لامعة متماسكة لا تنتزع بسهولة.

عيونها بارزة تتميز باللمعان.

مراعاة أن يكون لون خياشيم الأسماك أحمر أو وردي.

الوسوم