الفتة الشهية بالكوارع واللحمة.. طرق بسيطة لتحضيرها بسرعة

الفتة الشهية بالكوارع واللحمة.. طرق بسيطة لتحضيرها بسرعة فتة اللحمة

تفضل العديد من الأسر المصرية الفتة في أيام عيد الأضحى، لذا تقدم لكم الشيف غادة عبد الناصر  طرق الفتة و أنواعها بطرق سهلة وبسيطة وشهية جدا.

الفتة المصرية:

المكونات:

– لحم حسب الرغبة (ضأن أو بقري).

– أرز أبيض بلدي.

– عصير طماطم.

– مرقة لحم (ضأن أو بقري).

– 5 فصوص ثوم كبيرة.

– خل.

– خبز بلدي (يفضل المحمص).

– ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

-اسلقي اللحم في الماء، مع إضافة كل توابل اللحم (ملح،فلفل، جوزة الطيب، حبهان، زنجبيل، بصل، ورق لوري) حسب الرغبة، ثم قومي بطهي الأرز، ثم حضري الصلصة.

احضرى فصوص الثوم المفري أضفيها لملعقة سمن وقلبيها جيداً، حتى تذبُل قليلاً، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الخل، مع قليل من المرقة، في البداية قومي بسلق الكوارع كما هي بالعظام، حتى تحصلين على مرقة دسمة، ولكن بعد الانتهاء من عملية السلق، يمكنكِ نزع العظام وتقطيع الكوارع لمربعات، تُقدم مع طبق الفتة مثل اللحم تماماً.

فتة الحمص:

المكونات:

– كوبان حمص مسلوق.

– ٣ فصوص ثوم مدقوق.

– ملعقتا طحينة.

– ٣/٤ رغيف خبز محمص.

– ملح، كمون، حسب الرغبة.

– 1 ملعقة زبدة.

– ٤ أكواب لبن (زبادي)

-كمون ونعناع وصنوبر.

طريقة التحضير:

١. في الطبقة الاولى، نضع الحمص مع القليل من الملح والكمون، في الطبقة الثانية، ثم نضع الخبز المحمص بعد تكسيره قطع صغيرة، ثم نخلط الثوم واللبن والطحينية والملح ونضعهم على نار خفيفة لكي تفتر برودة اللبن (أي كي تصبح بين الباردة والساخنة) ونضعهم فوق الخبز.

 

الوسوم