طريقة عمل السجق المحمر

طريقة عمل السجق المحمر سجق - أرشيفية

كتبت لبنى القوصى
يعرف السجق بعدة أسماء منها السجق والسدق والنقاق بالشامى وهو محبب إلى الكثير من الناس،نقدمها لكم طريقة التحضر من مطبخ هناء محمد، ربة منزل.

المكونات:

نحضر حوالى كيلو ممبار ضانى رفيع ثم ننظفه جيدًا بالخل والملح بعد قلبه ثم نقلبه مرة أخرى كما كان، ونصف كيلو أرز، ونصف كيلو طماطم، وتوابل مشكلة، وفلفل أسمر مياه ساخنة حتى تمام الغليان، وبصلة مبشورة وتوم مجروش.

الطريقة:

نحضر خلطة الأرز مع الطماطم والتوابل والفلفل ونقلبهم جيدا، نحضر قمع ونضعه فى طرف الممبار ونبدأ فى الحشو حتى ننتهى منه نضع الممبار المحشو ف الماء المغلى على النار نتركه حتى يستوى، بعد أن يستوى نتركه يبرد ثم نقليه فى الزيت حتى يصبح أحمر اللون.

الوسوم