” مخلل الزيتون” : طريقة بسيطة وسهلة للتخليل

” مخلل الزيتون” : طريقة بسيطة وسهلة للتخليل
 كتبت هاجر فوزى
تقدم لكم، هبة يوسف، ربة منزل،  طريقة عمل مخلل الزيتون، حيث لا تخلو سفرة، من طبق المخلل، فهذه الطريقة سيدتى، سهلة، وبسيطة، لعمل المخلل.
المكونات : ثوم – خل –  ليمون –  شطة  – ملح  – فلفل اسود –  ماء  – كمون اسود
طريقة التخليل: –
اولا ان تقومى بغسل الزيتون جيدا – ثم قومى بوضعه فى ماء نظيف – وعليكى سيدتى ان تقومى بتغيير المياه كل يوم من ثلاثة / اربعة ايام –
وبعد ذلك قومى بفتح واحدة تلو الاخرى،  وضعى بها الحشو، وهو الكمون الاسود، فى جميع الزيتون . –
ثم بعد ذلك ، قومى بوضع ملح فى ماء نقى جدا ، داخل برطمان زجاج  – وبعد نضع الملح بالكمية المناسبة على حسب الزيتون المراد تخليله.
ضعى سيدتى فص ثوم وحبتين فلفل اسود بعد هرسهم، نضعهم  فى البرطمان الزجاجى،  وبعد ذلك ضعى ليمونة أو اثنين على اربع شرائح فى نفس البرطمان وضعى شطة حمراء ثم ضعى خل بسيط ثم قومى بوضع الزيتون فيها – وبعد 10 ايام تناولى منه وقدميه …….وبالهنا والشفا
الوسوم