كيف تصنعين “طحينة السمسم” في منزلك

كيف تصنعين “طحينة السمسم” في منزلك طحينة السمسم

“طحينة السمسم”.. من الأشياء التي لابد من توافرها في المنزل، لاستخدامها في عدة أغراض مثل سلطة الطحينة أو وضعها على الأكلات مثل العسل الأسود أو المش القديم، واليوم أم مصطفى، ربة منزل، تقدم لنا طريقة عملها بالمنزل بصورة سهلة وسريعة:

المكونات:

– كوب من السمسم المحمص
– ملعقة كبيرة من الدقيق
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– نصف كوب زيت
الطريقة:
قومي بتنقية السمسم من الشوائب ثم ضعيه داخل مقلاة دون إضافة الزيت، ويحمص السمسم قليلا على نار متوسطة لمدة دقيقتين، لكن مع الاستمرار بالتقليب، إلى أن يحمص ويتغير لونه قليلا وتبدأ تظهر رائحته، ثم تطحني السمسم المحمص داخل المطحنة إلى أن يصبح ناعم جدا، مع العلم أنك تستطيعي أن تحمصي السمسم وتحفيه للعمل به مرة أخرى، أحضري وعاء وضعي الدقيق إلى السمسم المطحون ثم قلبيهم معا جيدا حتى تتجانس.

ثم ضعيهم داخل الخلاط الكهربائي وضيفي إليها الزيت بشكل تدريجي والملح، ثم اخفقي المكونات مع بعضها لمدة من ثلاث إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط كثيفا ومتجانسا، وإذا شعرت أنه جامد بعض الشيء أضيفي إليه القليل من الزيت واخفقيهم مرة أخرى في الخلاط إلى أن يصبح الخليط كما تريدين تماما، ضعي خليط الطحينة التي قمت بصنعها في برطمان من الزجاج واحفظيه فهو الآن جاهز للاستعمال.

الوسوم