طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

“الكوسة” من النباتات التي يظلمها العديد من الناس الآن بعدم حبهم لتناولها، رغم أنها غنية بالكثير من الفوائد والعناصر الغذائية مثل فيتاميني A و C، والنحاس والبوتاسيوم والماغنسيوم والفوسفور، وهذه العناصر كلها يحتاجها جسم الإنسان لمقاومة الأمراض.

وتقول الدكتور إيفا إيليا إنه رغم عملها كمدير للإدارة البيطرية بقوص إلا أنها طباخة ماهرة تحب المطبخ والأكلات، واليوم تقدم لنا وصفة لكل من لا يحب أكل الكوسة وتقول “هتحبها يعني هتحبها، وعند أكلك لهذه الوصفة إنسى إنك تأكل كوسة واستمتع بطعمها”.

المكونات:

كيلو ونصف كوسة

لحمة مفرومة معصجة

كريمة بشاميل

ملح – فلفل – بهارات

الطريقة:

يتم تقشير الكوسة وتقطعها إلى حلقات متوسطة السُمك وتشوح في سمن على النار مع رشة فلفل أسود بدون إضافة ملح.

بعد تشويحها تقسم إلى نصفين، يوضع على النصف الأول بعضًا من كريمة البشاميل.

تدهن الصينية مع رش قليل من البقسماط عليها وأخذ نصف الكوسة المخلوط بالبشاميل ونرصها في الصينية.

ثمم نقوم بوضع اللحمة المفرومة المعصجة عليها ونضع النصف الآخر من الكوسة عليها.

وأخيرًا نغطي الكوسة بكريمة البشاميل منع وضع بيضة على وجهها.

توضع الصينية في فرن ساخن لمدة ربع ساعة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.

تقدم مع قليل من الجبن أو سلطة الطحينة وسلطة الخضار ويمكن أن تقدم وحدها فهي وجبة متكاملة.

يمكن استبدال اللحمة المفرومة المعصجة بالخضار السوتية حتى تصبح صيامي.

الوسوم