طريقة عمل “العيش الفينو” في منزلك

طريقة عمل “العيش الفينو” في منزلك

المكونات:

4 كوب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كوب لبن سائل

نصف كوب ماء

ربع كوب زبدة أو سمنة

بيضة

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة ونصف ملح

الطريقة:

نبدأ بتسخين الماء واللبن والزبدة معا حتى تذوب تماما ثم نترك المزيج ليصبح دافئا، ونضع المقادير الجافة معا ونضيف البيضة عليهم، نقلب جيدا ثم نبدأ بإضافة المزيج السابق بالتدريج مع العجن إلى أن تتكون عجينة متجانسة شديدة القوام ومرنة، وندهنها بقليل من الزيت ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تخمر.

بعد أن تخمر العجينة جيدا يتم تقطيعها إلى كرات متساوية ونبدأ بفردها ولفها للداخل لنشكل شكل الرغيف الفينو، ثم يوضع في صينية بها ورق زبدة وتترك حتى تخمر من جديد مع دهن الوجه باللبن، وبعد ذلك يدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى يأخذ اللون الذهبي.

الوسوم