طريقة عمل “الطعمية” في المنزل

طريقة عمل “الطعمية” في المنزل طعمية

الطعمية أو الفلافل من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، والتي لا يخلو منها أي بيت، لذلك تقدم لنا ابتهال أحمد، ربة منزل، طريقة عمل الطعمية في المنزل للحفاظ على صحتك وصحة أسرتك.

المكونات:

٤ كوب فول “مدشوش”.
٣ ملعقة صغيرة كمون.
٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
٢ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
بصلة كبيرة مبشورة.
٥ فص ثوم مهروس.
١⁄٢ كوب بقدونس مفروم.
١⁄٢ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
بهارات.
زيت نباتي للقلي.
ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُنقع الفول في الماء البارد مدة 24 ساعة، حتى يصبح طريًا، ثم يُرفع من الماء ويترك حتى يجف.

يوضع الفول الجاف في الخلاط الكهربائي مع الكمون، الكزبرة، الباكينج باودر، البهارات والملح.

تمزج المكونات لحين الحصول على معجون طري.

يوضع الخليط جانبًا حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.

يضاف البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة الخضراء إلى معجون الفول المطحون، ويمزج جيدًا باليدين.

تسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة وتقلى فيها جيدًا.

عندما تصبح الأقراص بنية اللون من جهتيها، ترفع عن النار وتوضع على مناديل ورقية أو مصفى حتى تصفى من زيتها، ثم تقدم ساخنة.

الوسوم