تعلمى طريقة عمل المسقعة بالخل والثوم

تعلمى طريقة عمل المسقعة بالخل والثوم

كتب_ لبني القوصي
من الأطباق التى تساعد على فتح شهيتك هى أطباق الموالح والمخللات.

وسنقدم لكم الشيف نورهان محمد، وصفة المسقعة بالخل والثوم .

المكونات :

كيلو باذنجان مقطع  –  فليفلة مقطعة  شرائح –  كوب عصير طماطم – ملعقتان صلصة طماطم –  زيت نباتى حسب الحاجة –  ربع كوب خل أبيض ملح حسب الرغبة فلفل أسود مطحون بهارات مشَكلة

الطريقة :

ضعى الباذنجان فى مصفاة ثم أنثرى الملح على الوجه وأتركيه جانبًا حتى يتخلص من السوائل، ثم أقلى الباذنجان فى الزيت الحامى، ثم ضعيه على ورق كى يمتص الزيت أقلى شرائح الفليفلة، و سخنى قدر به قليل من الزيت على النار وقلبى به الثوم حتى يدبل ثم اقلبى الصلصة وعصير الطماطم والبهارات، ثم اتركيهم حتى ينضجوا، رصى الباذنجان والفلفل فى صينية الفرن ثم اقلبى الصلصة عليه ودخليها الفرن حتى تحمر وتنضج. قدميها ساخن للضيوف.

الوسوم