ارتفاع أسعار الفريك في قوص.. والأهالي: “مش قادرين نستغني عنه”

ارتفاع أسعار الفريك في قوص.. والأهالي: “مش قادرين نستغني عنه” الفريك

تشهد أسعار الفريك، في أسواق قوص، ارتفاعًا ملحوظًا هذا العام، حتي أن ثمن الكيلو وصل إلى حوالي 280 جنيهًا، بدلًا من 240 جنيهًا في العام الماضي.

تقول عطيات علي، بائعة للفريك، إنها تبيع الفريك منذ 3 سنوات للتشارك زوجها في تحمل نفقات المنزل، موضحة أنهم يمتلكون قطعة أرض بمساحة 4 قيراط، يخصصون 2 منهم لزراعة القمح و2 للفريك.

وتضيف أن أهالي قوص لا يستغنون عن الفريك في وجباتهم، رغم وجود بديل وهو الأرز، لكن الناس أكثر حبًا للفريك.

وتلفت بائعة الفريك أن سعر كيلو الفريك منذ عامين كان 200 جنيه، وفي العام الماضي زاد ليصل إلى 240 جنيهًا، وفي العام الحالي وصل سعر الكيلو إلى 280 جنيهًا، ورغم ذلك لم يؤثر ارتفاع الأسعار علي حالة البيع، مشيرة إلى أنها تبيع تبعًا لأسعار السوق الذي تتواجد فيه.

وتستنكر هناء عليان، ربة منزل، تبرير غلاء أسعار الفريك بصعوبة تجهيزه، موضحه أن الفريك هو عبارة عن حبوب القمح التي يتم قطفها قبل مرحلة النضج، ثم تحميصها في الأفران، ويتم بعدها وضعه في أجولة، و”دقه” بواسطة عصا، ثم غربلته لعزله عن القش، وطحنه باستخدام الرحايا أو الخلاط، ليستخدم في حشو الحمام وغيره من الطيور.

الوسوم